Ideas para regalar buen café en San Valentín

San Valetín es la fiesta de los enamorados y en algunos rincones como México y Portugal es la fiesta de la amistad. La primera señal está en las tiendas, se duplican las cajas de bombones en los mostradores, sin explicación alguna miles de corazones decoran los escaparates de las tiendas….. Y todos queremos recibir una recuerdo de nuestros seres queridos y no sentiros un poquito Ralph :P

Flores, bombones, colgantes…. son los regalos básicos en San Valentín, pero para ese amigo cafetero (o, simplemente, adicto al café), os dejo las pistas para que Cupido se acuerde de mi y os sirva de inspiración:

1 Café, en Molido o en Grano

Sorprendido, eres de los que piensas que un paquete de café es poco. Piensa en la botella de vino que llevas cuando te invitan a una cena o la caja de bombones tan típica de San Valentín. Ahora piensa en la persona a la que vas hacer el regalo… le gusta el café?. Los cafés que os recomendamos para una fecha tan señalada como San Valentín son:

• Café de Comercio Justo para una fecha tan señalada os recomendamos las marcas de Tierra Madre de Oxfman o de la asociación GEPA. Disponibles en tiendas como como Oxfman, en su página web o en tiendas de KM O. 

• 100% Arábica y estaremos eternamente agradecidos. Los más especiales puedes encontrarlos en despachos de café, tiendas ecológicas o de Kilometro 0.

• Café de Microtostadores: con Internet y el movimiento actual en el mundo del café puedes encontrar pequeñas empresas dedicadas a la comprar de café de temporada y su tostado. De España os recomendamos:

•  Nomad Coffee 
  Dirección Passatge Sert, 12
  Web: http://nomadcoffee.es.
  Nota: en Madrid podéis encontrarlo en Hanso Café (Calle Pez 20)

• D Origen Coffee Roaster
  Dirección: Albir, Valenciana, Spain
  Web: http://dorigencoffee.es

• Right Side Coffee
  Redes: RightSideCoffee
  Web: https://www.rightsidecoffee.com/
  Nota en Madrid podéis encontrarlo en Hanso Café (Calle Pez 20)

2 Molinillos

Si has optado por comprar café en grano puedes complementar el regalo con un buen molinillo. Hay una gran oferta de modelos, lo primero que debes tener en cuenta es el tiempo, la cantidad de café a consumir y, sobre todo, la cafetera que utilizan.

• Molinillo de cuchillas: es como el que tenían nuestras abuelas en casa, podían ser eléctricos o manuales y en el mercado pueden conseguirse en cualquier tienda de electrodomésticos o supermercados.

• Molinillo de muelas: suele recomendarse para los más profesionales, tiene un precio mayor que el molinillo de cuchillas y mayor control en el tipo de molienda según la cafetera. Estos últimos son los que se suelen ver en las cafeterías, pero existen diferentes tipos y tamaños.

3 Cafeteras

Como amante del café siempre estoy buscando nuevas formas de elaboración, este año me he decantado por los sistema tradicionales, los que se encuentran en casa de la abuela como:

• Desde la tradicional cafetera Napoletana o “cuccumella”a la conocida Cafetera de Moka o Italiana. Son cafeteras que necesitan su tiempo pero el resultado es un café fuerte y aromático.

• Cafetera por presión, en estas cafeteras dejamos que el café se mezcle con el agua caliente como si fuera una infusión pero con todos los aromas del café. Las cafeteras más conocidas que utilizan este sistema son la French Press o Cafetera de Émbolo y la Cafetera Percoladora o de Acampada.

4 Accesorios

Aunque parezca extraño, el mundo del café se parece mucho a la repostería: un gramo más de café o la temperatura de la leche pueden cambiar su sabor.  Y los accesorios son pequeños detalles que más apasionan a un buen amante del café son:

• Preparación del café:  todos los amantes del café soñamos con una máquina espresso en casa,  moler el café, prepararlo en el portafiltro con un buen  Prensador  (si te pones profesional el Prensador con mango de madera tiene su puntillo). Controlar el filtrado y tiempos del café con una Balanza.Y finalmente disfrutar de un buen espresso.

• Preparación de la leche: elementos esenciales para la guinda final de una buena taza de café: Termómetro para controlar la temperatura, Espumador para cremar la leche y una jarra profesional para llevar la cafetería a mi cocina ;)

• Medidor de Café algo que me habría sido muy útil en mis comienzos en el mundo del café cuando las diferencias entre el curto (Portugués), el espresso (Italia) y el Sólo (España) me traían de cabeza.

4 Libros de Café

Y por último por que no aprender, ampliar y descubrir nuevos conocimientos del mundo del café ya sea su historia, recetas o nuevas técnicas para formarme como un buen barista. Y son un buen regalo de última hora que se puede encontrar en la mayoría de las librerías:

Uno de los libros más completos es  Al Grano Café de Kim Ossenblok, una guía que que habla sobre el grano de café, las regiones cafeteras e incluso las recetas de café. Acompañado con una cuidada selección de imágenes de uno de los baristas y asesores de café con mayor reputación, como es Kim Ossenblok. Si todavía no lo conoces, te recomiendo ver su canal de youtube y su blog.

Dentro de la amplia bibliografía del mundo del café, son interesantes libros que buscan recetas para que el consumidor final consiga un café gourmet en casa, como  Café Gourmet para Currantes  de D. José Vargas Padilla o El libro del Café de Carlos Delgado.

Nota para principiantes: aunque este año cae en martes y podéis hacer compras de última hora. Algunos de estos regalos los podéis encontrar en cafeterías de tercera ola o de especialidad en Madrid, Barcelona o Valencia …. nosotros os recomendamos pasaros por Hanso Café (Madrid).

Ya que habéis llegados hasta aquí…. vosotros que vais a regalar en San Valentín?