En mi búsqueda de recetas de cafés de «olla» recordé la mítica imagen de las películas de vaqueros o acampada, un hombre al lado de un fuego bebiendo de una taza de latón. Sabes que es café por que en la siguiente imagen se acerca otro alguien y le invitan a un café.
Me imaginé que sería una receta sencilla ya que si alguna vez has ido de acampada sabrás que por comodidad no puedes cargar con más de lo necesario, y realmente lo es: café, fuego y algo que aguante el calor.
En Internet hay una gran variedad de recetas y cowboys que os recomendarán el café perfecto. Os dejamos la que nos ha gustado:
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Materiales Cowboy Coffee :
Cafetera Petromax, en su defecto un cazo o una olla.
Cuchara para Mezclar
Colador de Tela (el tradicional calcetín)
Jarra o Cafetera de «Servicio» donde colaremos el café.
Tazas
Ingredientes Cowboy Coffee:
1 cuchara de postre de Café molido grueso (truco: si lo pones en la mano tendrá una textura «arena gruesa»). En algunos casos se recomienda el grano entero, una opción si prefieres el café en grano y sales de acampada sin un molinillo de bolsillo ;P . Unos 15 gr por taza de café.
1 taza de agua por cada cuchara de café.
Receta Cowboy Coffee
En una olla de agua fría añadimos una cucharada de café molido por cada taza de agua, calentar mezcla y remover hasta que llegue al punto de ebullición y retirar del fuego. No dejar hervir, dará al producto final puede sabor a quemado. Y finalmente, dejar reposar hasta que se asienten los posos de café. Se puede acelera el proceso añadiendo un par de gotas de agua fría.
El resultado será una taza de café suave y muy aromático dependiendo del origen del café. Podríamos decir que el Cowboy Coffee o café de acampada es la versión caliente y más rápida de elaborar del café frío «Cold Brew Coffe».
En Internet encontraréis una gran variedad utensilios para realizar vuestro Cowboy Coffee (café estilo vaquero) desde la «Cowboy Coffee Pot» , o Cafetera – Tetera Percoladora. Pero lo más sencillo en casa es utilizar una olla o cazo. Y la opción freaky, la que todos hemos visto en las películas de vaqueros: una lata de sopa o fabada.
Comentarios
2 respuestas a «Receta Café: Cowboy Coffee o Café de Acampada»
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